嘿嘿,此日给娃做了好笑鸡腿,几乎了!鸡腿加好笑几乎绝了!咬一口,阿谁鲜美和微甜的完好组合,真是让人停不下来啊!
- 将鸡腿洗净,正在鸡腿上划几刀,如许能够正在腌造和烹调经过中更好地入味。防备事项:划刀时不要划得太深,免得煮的时分鸡肉散开。
- 把管束好的鸡腿放入碗中,到场适量的料酒、生抽、姜片,搅拌匀称,腌造 20 分钟驾驭。防备事项:腌造时刻不宜过长,不然鸡肉会过咸。
- 锅中到场适量的水,放入腌造好的鸡腿,再到场几片姜片和适量的料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出鸡腿用净水冲刷明净,沥干水分。防备事项:焯水时要冷水下锅,如许能够更好地去除血水和杂质;浮沫必然要撇明净,不然会影响菜肴的口感。
- 热锅凉油,放入几颗冰糖,幼火炒出糖色。防备事项:炒糖色时必然要幼火,免得糖烧焦,影响菜肴的色泽和口感。
- 大火煮开后,转幼火焖煮 20 分钟驾驭,让鸡腿充溢摄取好笑的滋味。防备事项:幼火焖煮时要防备视察汤汁的情状,避免糊锅。
- 当汤汁变得浓稠时,到场适量的盐调味,大火收汁,让汤汁紧紧地包裹正在鸡腿上。防备事项:收汁时要持续翻炒,免得糊锅;盐的用量要遵循私人丁味调度。
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